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农副产品梅菜烘干

来源:   发布时间:2021-03-25   点击量:687

梅菜干,在很多地方都有产,是广东特色传统的腌菜系列,以新鲜的菜腌制干燥后而成。以梅州、惠州地区名气大。
梅菜的加工方式
梅菜在广东地区,可以说家家户户都会加工,大批量生产供应市场的就比较少,梅菜的加工前期是先将地里的菜砍倒或者拔出来地上晒一天,然后就是用刀将菜切开两半或者是菜心翻开。然后加上生盐,将盐与菜碾压压实,腌制一天后可以直接摆放到阳光充足的地方晾晒,或门院里或围栏上。晒上几天,感觉梅菜水分在15%左右就可以了。这是传统的干燥模式。

现在随着时代的进步,空气能烘干机的出现,采用热泵干燥设备烘干菜干,有效的提升了生产效率。实现有效的产量化工厂化生产规模。

梅菜烘干机

梅菜干空气能 热泵烘干机加工步骤
前期需要将腌制好的梅菜摆放到设计好的物料车架上面,推到空气能烘干房内,进行开机烘干。

第一段:预热过程,设备温度设定为50℃,时间设定为2-3小时。

烘干机厂家

第二段:温度设定为60℃,时间设定为6-8小时。
第三度:温度设定为65℃,时间设定为4-6小时。

当梅菜的水分保持在15%左右就可以自然冷却包装出售了,整个烘干过程掌握在8-15小时左右,根据当时的天气而定,还有鲜菜的水分。

菜干烘干房

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